. . . erhebt weder den Anspruch auf Vollständigkeit, auch kann ich nicht ausschließen, dass die eine oder Aussage heute keine Gültigkeit mehr hat. Es soll vielmehr angehenden Hobby-Brauern als Lexikon und den Fortgeschrittenen als Nachschlagewerk dienen, d.h. für alle, die Spaß am brauen haben, versuchen hochwertiges Bier selbst herzustellen oder den Brauprozess besser verstehen zu lernen.
So ist es auch keine Anleitung für das Heimbrauen, dafür ist schon genügend Literatur am Markt.
Es gibt einen kleinen, aber detaillierten Überblick über den Brauvorgang, wobei ich versucht habe die gängige Fachliteratur umgangssprachlich aufzubereiten und die einzelnen Verfahrensschritte knapp und übersichtlich darzustellen.
Das Kompendium wird laufend ergänzt und erweitert.
Also, ab und zu reinschauen lohnt sich!
